Czekoladowe ciastka na gorąco

Lava cake krok po kroku:

• Przygotować produkty: czekoladę połamać na mniejsze kawałki. Mąkę i cukier puder przesiać przez sitko.
• Przygotować naczynia do pieczenia – 6 kokilek lub bulionówek wielkości ok 200ml lub mniejszych ( 8-10szt) starannie wysmarować masłem i obsypać kakao.  Piekarnik rozgrzać do temp 220˚C
• W naczyniu miksującym umieścić nóż, włożyć czekoladę połamaną na mniejsze kawałki. Zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, posiekać czekoladę – czas 8 sekund, prędkość 7.
• Otworzyć pokrywę, przełożyć czekoladę do innego naczynia. Dzbanek umyć i osuszyć.
• W naczyniu miksującym założyć nóż, włożyć masło. Zamknąć pokrywę, otworzyć zaślepkę i rozpuścić masło - temperatura 80˚C, czas 3 minuty, prędkość 1.
• Otworzyć pokrywę dzbanka, do gorącego masła wsypać czekoladę. Zamknąć pokrywę dzbanka, wymieszać  – czas 5 sekund,  prędkość  Pozostawić w naczyniu 2 minuty, wymieszać ponownie – czas 10 sekund, prędkość 2.
• Otworzyć pokrywę dzbanka, do czekolady dodać mąkę i cukier puder. Zamknąć pokrywę dzbanka, wymieszać – czas 12 sekund, prędkość 4.
• Otworzyć pokrywę dzbanka, do masy dodać jajka, żółtka, wanilię, aromat. Zamknąć pokrywę dzbanka, zamknąć zaślepkę, zmiksować – czas 8 sekund, prędkość 6.
• Otworzyć pokrywę dzbanka, za pomocą łopatki zebrać masę ze ścianek naczynia. Zamknąć pokrywę i zmiksować ponownie – czas 10 sekund, prędkość 6.
• Ciasto wyłożyć do foremek wysmarowanych masłem i obsypanych kakao. Wstawić je do piekarnika nagrzanego do 220˚C, piec ok 14 minut.  
• Po upieczeniu Lava cake  wyjąć z foremek z pomocą nożyka ( delikatnie oddzielić od foremki na brzegach) bezpośrednio na talerzyki. Podawać na gorąco np. z kulką lodów, owocami lub sosami owocowymi.